Even een receptje ertussen om te laten zien hoe makkelijk en snel je een gezonde maaltijd op tafel kunt zetten. In dit recept gebruik ik kidneybonen, maar alle bonen smaken lekker met wat groente erbij! Meestal kook ik een grote pan bonen en gebruik ze vervolgens in verschillende recepten.
Ingrediënten
- Kidneybonen
- Komkommer
- Tomaat
- Veldsla
- Peterselie
- Citroen
- Zout
Bereidingswijze
Kook de kidneybonen of gebruik bonen uit blik. Ik kook ze graag zelf. Dan is het kookvocht ook lekker. Bij bonen uit blik spoel ik het kookvocht er altijd af. Als ik zelf bonen kook voeg ik wat van het kookvocht toe aan de salade. Snij alles in stukjes, doe dat bij de bonen, doe er wat citroensap overheen en voeg er wat zout en eventueel andere kruiden naar smaak aan toe.