Uit onderzoek blijkt dat vegans vaak minder vitamines tekort komen dan omnivoren. En dat zijn onderzoeken die niet eens gebaseerd zijn op mensen die een onbewerkt plantaardig dieet eten! Daar zitten ook vegans tussen die de hele dag chips en koekjes eten. Het is wel belangrijk om vitamine B12 te slikken en in sommige gevallen een tabletje kelp voor jodium. Vooral voor zwangere is dat belangrijk. Als je steeds meer je eigen eten gaat voorbereiden en je gebruikt zout waaraan geen jodium is toegevoegd, zou je een tekort aan jodium kunnen krijgen.
Binnenkort volgt een uitgebreider artikel met referenties.