Ingrediënten
- Kikkererwten
- Komijnzaad
- Koriander
- Eventueel een klein beetje tahin
- Geperste knoflook (het is ook lekker zonder knoflook)
- Flink wat citroensap
- Zout
Bereidingswijze
Kook de kikkererwten of gebruik kikkererwten uit blik. Ik laat de kikkererwten altijd een nachtje weken en daarna doe ik ze 15 minuten in de snelkookpan (gerekend vanaf wanneer het kookt). Gebruik een klein beetje van het kookvocht. Niet te veel. Je kunt er altijd nog wat bij doen. Doe alle ingrediënten bij elkaar en pureer het met een staafmixer.