Ingrediënten
- 200 gram ongekookte kikkererwten
- Flink wat verse peterselie
- Flink wat sterk ruikende verse dille
- Een halve komkommer
- Zout
- Citroen
Bereidingswijze
Kook de kikkererwten of gebruik kikkererwten uit blik. Ik laat de kikkererwten altijd een nachtje weken en daarna doe ik ze 15 minuten in de snelkookpan (gerekend vanaf wanneer het kookt). Doe de kikkererwten, de peterselie, de komkommer, de dille met een beetje water en het zout in de blender (en evt. peper). Breng het aan de kook en laat het 8 minuten doorkoken. Serveer de soep met citroen.
Maak lekker veel zodat je nog wat voor de volgende dag hebt. Dan is deze soep lekkerder!