Dit is mijn favoriete maaltijd in Brazilië. Snel, simpel, lekker en super gezond en voedzaam. De limoen is daar heel lekker. In Nederland gebruik ik liever citroen.
- Zwarte, bruine, kidney of kievitsbonen
- Komkommer
- Tomaat
- Sla
- Mais
- Citroen
- Zout
Bereidingswijze
Kook de bonen. Er zijn natuurlijk meerdere manieren. Zelf laat ik ze ’s nachts weken en dan kook ik ze 30-40 minuten in een snelkookpan. Voeg zout naar smaak toe. Het vocht is dan ook erg lekker. Vervolgens snij ik de groenten voor de salade en doe er citroen overheen. Uiteindelijk roer ik alles door elkaar.