Ingrediënten
- Banaan (voor een kleine cake)
- Halve appel
- 3 dadels
- Een beetje almondmelk (zonder olie! Evt. kan je sojamelk ofzo nemen).
- Een beetje maismeel
- Volkorenmeel
- Havermeel (of een andere combinatie van meel, als het maar volkoren is!)
- Klein beetje kaneel
Bereidingswijze
Prak de banaan, doe wat amandelmelk met de dadels in een blender of snij de dadels klein, snij de appel in kleine stukjes. Mix alles en voeg het meel toe totdat het een mooi beslag is (iets dikker dan pannenkoekenbeslag, iets minder dik dan broodbeslag). Dit hoeveelheid meel hangt af van de grote van de banaan (of bananen) af. Doe het ongeveer 40-50 minuten in de oven op 200 °C (afhankelijk van de grote van de cake).